汤品（包吃住）

一、岗位职责
1. 馄饨制作
- 负责馄饨的包捏成型。
- 确保馄饨大小、重量符合标准，保持出品一致性。

2. 汤品与主食烹饪
- 煮制馄饨、粉丝、面条等，控制火候与口感。
- 熬制高汤及调味，保证汤底鲜香醇厚。

3. 炸制小吃
- 操作油炸设备，制作大排、春卷等小吃。
- 控制油温，确保炸物酥脆且不过火。

4. 厨房卫生与备料
- 每日备料（如切配蔬菜、准备馅料）。
- 维护操作台、厨具清洁，符合食品安全标准。

二、任职要求
1. 基本条件
- 年龄18-50岁，身体健康（需持健康证）。
- 能适应早晚班（如早6:00，晚22:00）。

2. 技能要求
- 有餐饮后厨经验者优先（如小吃店、面馆帮厨）。
- 手脚麻利，能同时兼顾煮、炸等多工序操作。
- 对火候、调味有基本认知（无经验可培训）。

3. 个人素质
- 注重卫生，不佩戴首饰/留长指甲。
- 吃苦耐劳，高峰期能承受高强度工作。


三、工作流程示例
1. 营业前：熬汤、备馅、检查炸油质量。
2. 营业中：按单煮馄饨/面条、现炸小吃。
3. 营业后：清理油锅、消毒工具、补足次日原料。